Carne relacionada con infecciones del tracto urinario: Nueva evidencia sólida

Pollos que se venden en los mercados, restaurantes y otros puntos de venta pueden poner en riesgo a las mujeres jóvenes de adquirir infecciones del tracto urinario (ITU).

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Las muestras tomadas en la zona de Montreal (Cánada) entre 2005 y 2007, en colaboración con la Agencia de Salud Pública del Canadá y la Universidad de Guelph, proporcionan pruebas sólidas en relación a que Escherichia coli, bacteria procedente de estas fuentes de alimentos puede causar ITU .

Comer carne o alimentos contaminados no conduce directamente a una infección urinaria. Mientras que algunos E. coli tal como O157: H7 puede ocasionar grave enfermedad intestinal, otras bacterias E. coli pueden vivir en el intestino sin causar problemas. En las mujeres; sin embargo, estas bacterias pueden viajar desde el ano a la vagina y la a uretra durante el acto sexual, que puede conducir a la infección.

El equipo de investigación también está estudiando si el ganado puede transmitir la resistencia bacteriana antimicrobiana a los seres humanos. Esto se debe a la utilización de antibióticos para tratar o prevenir las enfermedades en los animales y mejorar su crecimiento, lo que puede llevar a desarrollar resistencia al medicamento. Cuando los animales son sacrificados y su carne es procesada para la venta, la carne puede estar contaminada con estas bacterias.

Los investigadores aconsejan que los consumidores deben cocinar bien la carne y evitar la contaminación con otros alimentos en la cocina. Aunque algunas infecciones causadas por estos E. coli son resistentes a algunos antibióticos, la infección todavía puede ser tratada.

Fuente: www.sciencedaily.com/releases/2010/01/100120144005.htm

Microbios ayudan a las madres a proteger sus niños de las alergias

La exposición de una mujer embarazada a los microbios podría proteger a su niño de desarrollar alergias en el futuro. Así lo afirman los investigadores de Marburg, Alemania, que encontraron que la exposición a las bacterias del medio ambiente provoca una respuesta inflamatoria leve en los ratones gestantes que hace que sus descendientes sean resistentes a las alergias.
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El aumento progresivo de las alergias en los últimos decenios se atribuye a menudo a una creciente tendencia a mantener a los niños demasiado limpios – una teoría conocida como la hipótesis de la higiene. Según esta teoría, la exposición de los niños pequeños a condiciones ambientales con microbios presentes le permite, al sistema inmunitario en desarrollo, tolerar los microbios y alérgenos más tarde en la vida.

Los estudios han demostrado, por ejemplo, que los niños criados en granjas, a donde abundan los microbios, desarrollan menos alergias que aquellos niños que viven en las ciudades o en regiones rurales no agrícolas. Curiosamente no solo la exposición de los niños cuenta, pues los hijos de madres que vivieron en el campo también eran menos susceptibles a las alergias, independientemente de su propia exposición.

Este curioso fenómeno es todavía un misterio y los colegas de la Universidad de Marburg realizaron estudios en ratones para dar pistas de las razones de esta protección.

Según el nuevo estudio realizado por Harald Renz y sus colegas en ratonas embarazadas expuestas a inhalaciones de microbios de corral dieron a luz a crías más resistentes a las alergias. La exposición provocó una respuesta inflamatoria leve en las madres, que se caracteriza por el aumento en la expresión de los receptores (TLR) y la producción de moléculas inmunes llamadas citocinas. Los TLR maternos son esenciales para la transmisión de la protección, pero ¿cómo las señales de TLR se traducen en resistencia a las alergias en las crías aún no se conoce. También queda por ver si la protección se aplica a una amplia gama de alérgenos, incluyendo los que se encuentran en los alimentos.

Fuente: http://www.bioblogia.com/2009/12/los-microbios-ayudan-a-las-madres-a-proteger-los-hijos-de-las-alergias/

ENFERMEDAD DE CHAGAS: Historia y Situación Actual en el Perú

El hallazgo de Trypanosoma cruzi en la sangre de una niña en 1909, el aislamiento del agente etiológico en animales de experimentación y el hallazgo del parásito en el intestino de un
triatomino, convierte a Carlos Chagas en el descubridor de la enfermedad, que hoy, con justicia, el mundo científico la reconoce como la enfermedad de Chagas.
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Ocho años después del descubrimiento de Carlos Chagas, Edmundo Escomel, médico arequipeño, reporta la presencia de Triatoma infestans en los valles del departamento de Arequipa y dos años después el primer caso de enfermedad de Chagas en un paciente de Madre de Dios. En el Perú se ha descrito 19 especies de triatominos, el reservorio más importante en el sur es el cobayo, en el norte roedores sinantrópicos y en la amazonia, mamíferos silvestres.

La seroprevalencia indica que la enfermedad de Chagas aún es importante en el sur del Perú, sin embargo, existen otras zonas de la región norte y nororiental con tasas de infección entre 5 y 11%. La seroprevalencia en los bancos de sangre en zonas “no endémicas” puede llegar hasta 2%, lo que revela la importancia del tamizaje transfusional.

Tacna logró la certificación de la eliminación de la transmisión vectorial y se espera que otras áreas con T. infestans puedan lograrlo en el futuro.
Leer artículo completo: Revista del Instituto Nacional de Salud (Perú)

Investigan relación de cáncer de seno con bacterias intestinales

Un desequilibrio en las bacterias del colon podría ser factor para el desarrollo del cáncer de seno, estiman gastroenterólogos del Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago, quienes realizan una investigación para comprobar esta teoría.
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El doctor Ece Mutlu, principal investigador del estudio,afirma que poco se sabe de cómo estas formas de vida influyen en la salud y la enfermedad, y cómo los desequilibrios en ellas pueden estar relacionados con enfermedades como el cáncer de seno.

"Puede haber bacterias que son perjudiciales en pacientes con cáncer de seno, o puede haber una bacteria que podría ser benéfica para aquellas personas que no padecen de esta enfermedad". En concreto, el doctor Mutlu investiga como las bacterias pueden metabolizar el estrógeno, ya que los altos niveles de estrógeno estan relacionados con un mayor riesgo de cáncer de seno.

Los investigadores utilizarán una tecnología similar a la usada para la secuencia genómica humana, que les permitirá examinar y contar cientos de miles de microorganismos por día en las muestras recogidas de varios sistemas ecológicos, incluido el cuerpo humano.

"Si podemos encontrar los microbios causantes de enfermedades particulares, se aumentaría la probabilidad de desarrollar nuevas pruebas de diagnóstico y tratamientos", agregó.
Fuente:

http://www.microbeworld.org/index.php?option=com_jlibrary&view=article&id=2461

http://www.vanguardia.com.mx/diario/noticia/salud/vidayarte/hallan_relación_de_cancer_de_mama_con_microbios_intestinales/423885

COBRE: Nuevo escudo contra IIH

Un estudio realizado en la U. de Chile demostró que láminas de cobre impiden que patógenos responsables de las infecciones intrahospitalarias (IIH) produzcan biopelículas y se adhieran a su superficie, al contrario de lo que ocurre con el acero inoxidable.
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El porcentaje de disminución de la carga microbiana en las superficies estudiadas bajó entre un 60% y un 96%, dependiendo del patógeno. Estas cifras podrían ser la base de estudios posteriores para analizar su influencia en la disminución de IIH.

Las pruebas clínicas se están realizando desde el 2009 en el Hospital Salvador Allende de Calama, en el cual se han "cobrizado" tres salas UCI, para verificar si es conveniente reemplazar las superficies de contacto de los recintos asistenciales, tradicionalmente de acero inoxidable.

El Dr. Guillermo Figueroa, jefe del Laboratorio de Microbiología y Probióticos del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la U. de Chile comentó que los patógenos que se inactivan ante la presencia del cobre son aquellos relacionados con las principales causas de IIH como: S. aureus, Enterobacter aerogenes y Escherichia coli, por lo que se analiza y recomienda el uso de ese metal en las superficies y ciertos instrumentos en los centros de salud.

Asimismo, expuso que las aplicaciones del cobre con fines antimicrobiales son útiles incluso en el sector textil, donde ya se aplican en combinación de fibras para la realización de calcetines con actividad antifúngica, que además de eliminar hongos promueve la regeneración de la piel.

El experto explicó que el cobre actúa a nivel celular en los microorganismos, al romper la hélice de su DNA y evita su reproducción. También daña la membrana celular e inhibe la síntesis de proteínas, afectando el metabolismo y supervivencia de los patógenos.